投资面食类机器和制作的综合性分析报告

凉皮、是一种风味小吃，它风味独特、口感爽滑，可凉拌、热炒，现在正被全国人所接受。是长期以来经久不衰的风味食品。别看面皮生意虽小，可做起来就是大产业。多少人已经发家致富过上了小康生活。天天有人吃，天天就赚钱，细水长流，一年下来也有不少的收入，投资少、见效快，可谓是一个不错的投资项目。

一：成本分析
每斤面粉可做擀面皮1.5斤，凉皮2.2斤；
每袋面50斤按现在价格计算1-1.1元，共55元，
产擀面皮75斤，批发价1.3元 75×1.3=97.5元，
产凉皮110斤，批发价1.1元 110×1.1=121元，
一袋面产面筋20斤，每斤1.25元，共25元。扣除电费、煤、工资，每袋面净赚30-60元。
不算不知道，一算吓一跳。真是：小生意，大产业。

二：手工和机器
1、（面皮）做过面皮的人都知道，纯机器制作面皮的时代已经过去。用机器制作不但成品率低，做出的面皮僵硬，容易开裂，吃着还有一股铁锈味，消费者不易接受。如果用我们生产的仿手工擀面皮机就大不一样了。虽然是机器，但仍用火、锅、木板制作，做出来的擀面皮一点也不失手工面皮的味道。因此，深受用户欢迎，工作效率是人工的二到三倍，每小时产面皮60-70斤，一到两个人就可操作。
2、（凉皮）凉皮的生产一直是人工制作，费时、费力、费煤，在煤炭价格日益上涨的情况下，选用本公司生产的全自动凉皮、米皮机无异是选择。本机有蒸汽加热，电加热两大系列。电加热有380V、220V两种，供用户根据当地实际情况选择。
（一）、手工生产110斤凉皮（即一袋面）需煤钱25-30元，
用蒸汽加热凉皮机生产110斤凉皮：需煤钱5-6元。
用电加热生产：（小型机）电费每小时用电8度，每度按0.6元计算8×0.6=4.8元。
（中型机）电费每小时用电19度，每度按0.8元计算19×0.8=15.2元。
用电凉皮机可省去锅炉的投资，用小型机最适合自产自销或小批发用户。
（二）、手工生产110斤凉皮，需4个小时，用中型机生产110斤凉皮需30分钟，用小型机需2个小时。
（三）、按每天生产六袋面算，如用人工生产，至少20个小时；如用机器生产，最多3个多小时。
（四）、比一比、算一算，买一台凉皮机每年可增加多少收益，可减少多少开支，一目了然，合不合算，由你决定。